Шарлотка с ягодами

Десерт

Когда нет времени на приготовление торта, тогда можно заменить его не менее вкусной шарлоткой.

На 6 порций

• 20 штук рейнского печенья
• 250 г смородины
• 150 г малины
• 300 мл сливок (очень холодных)
• 150 г сахара
• 6 больших листов желатина (6 х 2 г)
• 1 лимон

для украшения:

• 50 г смородины
• 50 г малины
• сахарная пудра
• несколько свежих листьев мяты

Время приготовления: 745 минут

• Размягчите в холодной воде желатин.
• Тщательно вымойте, очистите и обсушите ягоды смородины и малины.
• Поместите их в чашу для взбивания блендером, добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и сделайте ягодное пюре.
• Положите сахар в кастрюлю, добавьте несколько капель лимонного сока и 2 столовые ложки воды. Доведите смесь до кипения и сварите сироп. Потом снимите с огня, добавьте размягченный желатин и размешайте длинной ложкой. Залейте ягодное пюре и перемешать еще раз.
• Взбейте холодные сливки, осторожно введите их в смесь. Украсьте стенки и дно формы печенье, потом нужно вылить туда ягодную массу и оставить «схватываться» в течение 12 часов.

Перед подачей шарлотку выложить из формы для выпекания на блюдо, можно украсить ягодами сверху, листочки мяты, посыпать сахарной пудрой. Подавать с ягодным сиропом.