Ягодный десерт

Десерт

Приятный охлаждённый десерт – это именно то, чего хочется отведать в летний жаркий день.

На 4 порции

• 300 г ягодной смеси (малина, ежевика, черная смородина, черника, смородина), можно использовать ягоды свежие или замороженные, если для них не сезон
• 200 мл натурального яблочного сока
• 120 мл белого вина
• 2 щепотки смеси «четыре специи»
• 60 г коричневого сахара
• 2 листа желатина
• 4 штуки рейнского печенья

Время приготовления: 40 минут

• Томите на огне сок из яблок и смесь из перцев. Добавьте ягоды, белое вино и коричневый сахар. Доведите до кипения и варите на слабом огне 20 минут.
• Размягчите желатин в миске с холодной водой. Раскрошите печенье.
• Раздавите ягоды и смешайте их с соком до получения пюре.
• Процедите смесь в дуршлаге или через сито. Добавьте размягченный желатин в теплый соус, постоянно помешивая до полного растворения.
• Налейте ягодную смесь в стаканчики или банки.
• Охладите до комнатной температуры. Охлаждайте затем еще 3 часа в холодильнике.

Непосредственно перед подачей на стол, раскрошите на верхней части каждого стаканчика печенье и несколько ягод. Десерт подавать к столу охлажденным.