Алетрия – десерт с вермишелью

Национальная кухня

Оригинальный сытный португальский десерт с вермишелью порадует вас своим вкусом.

На 4 порции

• 250 г вермишели «капеллини»
• 350 г сахарной пудры
• 50 г сливочного масла
• 8 яичных желтков
• тертая цедра 1 лимона
• 1 палочка корицы
• 20 г порошкообразной корицы

Время приготовления: 160 минут

• Варить вермишель в кастрюле в течение 5 минут, затем остудить в холодной воде.
• В кастрюлю положить сахар, лимонную цедру и палочку корицы.
• Добавить 750 мл воды, перемешать и варить, пока не загустеет.
• Положите вермишель в сироп и варите, определяя готовность по своему вкусу. Затем снимите с огня.
• Введите яичные желтки, перемешайте, затем снова поместите на средний огонь. Не доводите до кипения, помешивайте, чтобы яйца не затвердели.
• Выложите десерт на овальное блюдо, сверху посыпьте корицей.