Флан molotoff

Национальная кухня

Molotoff – это флан, который готовится со взбитыми яичными белками и покрывается карамелизованным кремом. Это очень легкий, сладкий и вкусный десерт по-португальски.

На 6 порций

• сливочное масло

для теста:

• 7 яичных белков
• 7 столовых ложек сахара
• 3-4 столовые ложки жидкой карамели

Время приготовления: 50 минут

• Разогрейте духовку до 180ºС.
• Взбейте яичные белки до образования густой пены. Добавьте сахар, вводя его постепенно, постоянно помешивайте. Добавьте карамель, также, не прекращая мешать до тех пор, пока смесь не обретет ровный янтарный цвет.
• Щедро смажьте маслом кастрюлю и залейте туда смесь. Поместите форму в духовку на водяную баню, готовьте 8 минут.
• Приоткройте дверцу духовки. Выключите пудинг и оставьте на 10 минут. Потом вытащите из духовки и полностью охладите.
• Аккуратно выложите на сервировочное блюдо и поставьте в холодильник за несколько часов до подачи на стол.

Подавать флан, полив его жидкой карамелью или украсив сверху взбитыми белками.