Торт с грецкими орехами и медом

Десерт

Нежный торт с грецкими орехами, щедро политый медом - отличный десерт для послеобеденной чашки кофе или чая.

На 6 порций

Для торта:

• 125 г грецких орехов
• 50 г меда
• 45 г размягченного сливочного масла
• 10 г муки
• 2 яйца
• цедра половины лимона
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. пекарского порошка
• 1 большая щепотка молотой корицы
• 1 щепотка соли

Для сиропа:

• 90 г меда
• 2 ч. л. лимонного сока

Время приготовления: 15 минут

Время тепловой обработки: 35 минут

Общее время приготовления: 50 минут

Способ приготовления

• Растолките ядра грецких орехов в крупную крошку. Отделите яичные белки от желтков. Взбейте желтки с растопленным сливочным маслом, затем добавьте мед, корицу, лимонную цедру и лимонный сок. Перемешайте с мукой и пекарским порошком, в конце добавьте толченые грецкие орехи. Перемешайте до получения однородной массы.
• Разогрейте духовку до температуры 150°C. Взбейте яичные белки со щепоткой соли в упругую пену, затем осторожно добавьте в тесто с грецкими орехами.
• Выложите тесто в форму для выпечки диаметром 20 см (если форма не силиконовая, то предварительно смажьте ее маслом и подсыпьте мукой). Выпекайте в течение примерно 35 минут. Остудите готовый торт в течение 10 минут, затем достаньте из формы и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
• Перед подачей на стол разогрейте 90 г меда с 2 чайными ложками лимонного сока и хорошо перемешайте. Наколите поверхность торта в нескольких местах при помощи вилки и полейте теплым медом. Торт должен хорошо пропитаться, при необходимости воспользуйтесь шпателем.

Если вы предпочитаете холодный торт, поставьте его на несколько часов в холодильник.

Не используйте форму больше, чем 20 см в диаметре: торт получится слишком тонким.