Маленькие горшочки с яблоками, полбой, медом и специями

Десерт

Сладкий, вкусный и органический десерт - маленькие баночки натурального яблочного пюре с полбой, вересковым медом, миндальной массой и специями.

На 4 порции

• 20 г изюма
• 3 больших яблока
• 150 г вареной полбы (или другой зерновой культуры)
• 35 г меда (по возможности верескового)
• 35 г миндальной массы
• 1 целый апельсин
• орехового масла
• чай без добавок
• соль

Время приготовления: 30 минут

Время тепловой обработки: 15 минут

Общее время приготовления: 45 минут

Способ приготовления

• Залейте изюм теплым чаем, накройте крышкой и дайте постоять в течение 12 часов, чтобы он набух (или накройте изюм пищевой пленкой и поставьте набухать в микроволновую печь на среднюю мощность на 3-4 минуты).
• Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками. Положите нарезанные яблоки в миску, подходящую для употребления в микроволновой печи. Снимите цедру с апельсина и выдавите сок. Добавьте 4 столовые ложки сока в миску с яблокам. Накройте миску пищевой пленкой, проделайте в пленке несколько отверстий и поставьте в микроволновую печь на максимальную мощность на 3-4 минуты. Когда яблоки станут мягкими, дайте остыть, затем разомните вилкой в пюре.
• Перемешайте вареную полбу, 90 г яблочного пюре, мед, миндальную массу, апельсиновую цедру, специи и набухший изюм. Разложите в баночки для йогурта по две столовые ложки яблочного пюре, затем заполните доверху получившейся смесью. Смажьте сверху небольшим количеством орехового масла и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15 минут. Подавайте к столу в теплом виде или перед подачей на стол поставьте на сутки в холодильник.
• Этот десерт не содержит ингредиентов животного происхождения. При необходимости глютенсодержащую полбу можно заменить гречневой крупой.