Имбирное печенье

Десерт

При желании печенье можно украсить сахарной пудрой, разведенной с водой и пищевыми красителями.

На 20 порций

• 1/2 стакана (125 г) размягченного сливочного масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 1,5 стакана жидкого сахарного тростника
• 2/3 стакана воды или яблочного сока
• 6,5 стакана муки
• 2 чайные ложки соли
• 1,5 чайной ложки корицы
• 1,5 чайной ложки имбиря
• 1,5 чайной ложки из четырех специй

Время приготовления: 1485 минут

• За день или два дня до приготовления: взбить масло и коричневый сахар до мягкой текстуры. Добавить сахарный тростник и взбить снова, затем добавить воду. В другой миске подготовить муку, соль и специи. Добавить постепенно в тесто с маслом - образуется текстура, похожая на песочную. Добавить немного муки, если нужно. Завернуть в пищевую пленку и оставить на день или два в холодильнике.
• За час до приготовления достать миску из холодильника. Разогреть духовку до 180 градусов и раскатать тесто до толщины около 0.5 см. Вырезать нужные формы из теста и положить на лист бумаги для выпечки или на силиконовые пластины. Выпекать 10 минут, если печенье очень тонкое, и 15 минут, если 0.5 см. После приготовления остудить.
• При этом количестве теста вы можете сделать довольно много фигурок печенья, чтобы угостить компанию друзей.