Желе с имбирем и личи

Десерт

Прохладное желе будет особенно приятным десертом в жаркий день.

На 6 порций

• 500-600 г личи
• 500 мл яблочного сока без сахара
• 80 мл сока процеженного лайма
• 2 столовые ложки сахара
• 1 кусок свежего имбиря (3 см х 3 см)
• 4 листа желатина

Время приготовления: 255 минут

• 250 мл сиропа личи вылить в кастрюлю, добавить яблочный сок, сок лайма, сахар и имбирь. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить 5 минут. Слить воду и вылить в жаропрочную миску.
• Положите желатин в миску с холодной водой и отмачивайте 2 минуты, пока листы не станут мягкими. Потом слить воду и добавить его к предыдущей смеси, помешивая. Желатин должен полностью раствориться.
• Подготовить 6 стаканов емкостью 150 мл. Залить в каждый по 2 столовые ложки смеси. Обсушить личи, распределить их в стаканчики и поставить в холодильник для образования желе.
• Распределить оставшуюся смесь в стаканах, снова поставить в холодильник. В конце украсить листочками свежей мяты и можно подавать.