Кексы с вишней

Десерт

Эти маленькие пирожные, приготовленные без масла, выглядят совсем как кексы. Вкус тесту придает миндаль, а секрет мягкости - добавленная в тесто сметана.

На 6 порций

• 1 яйцо
• 1 яичный белок
• 35 г коричневого сахара
• 25 г молотого миндаля
• миндальный экстракт
• 75 г жирной сметаны
• 80 г муки
• 1 ч. л. пекарского порошка
• щепотка соли
• 18 вишен в сиропе (или свежих)

Время приготовления: 10 минут

Время тепловой обработки: 25 минут

Общее время приготовления: 35 минут

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте шесть формочек для выпечки кексов, смажьте маслом и слегка посыпьте мукой.
• Взбейте яйца с яичным белком и с сахаром. Добавьте сливки, молотый миндаль, экстракт миндаля по вкусу. Всыпьте муку, пекарский порошок и посолите тесто. Все хорошо перемешайте.
• Разложите тесто в формы для кексов, заполняя каждую форму на 2/3, затем украсьте каждый кекс тремя вишнями.
• Выпекайте около 20-25 минут.