Кекс с миндальной пастой и вишней

Десерт

Простой в приготовлении, но исключительно вкусный и нежный кекс. Удачное сочетание вишни и миндаля, однородная текстура и мягкий вкус.

На 6 порций

• 150 г белой миндальной пасты
• 2 больших яйца
• 150 г муки
• 300 г вишни без косточек (вес нетто)
• 125 г сахарной пудры
• 2 ст. л. коричневого сахара (для формы)
• 80 г сливочного масла
• 10 г сливочного масла для формы
• щепотка соли
• 1 ст. л. вишневого ликера
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ч. л. пекарского порошка

Время приготовления: 15 минут

Время тепловой обработки: 45 минут

Общее время приготовления: 60 минут

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180°С. Слегка смажьте маслом форму для торта и посыпьте края формы коричневым сахаром. Поставьте форму в холодильник.

Выложите в миску масло, добавьте сахар и взбивайте, постепенно добавляя яйца по одному и каждый раз тщательно перемешивая. Добавьте миндальную пасту, ваниль, вишневый ликер, щепотку соли и вишни без косточек. В конце добавьте просеянную муку и пекарский порошок.

Вылейте тесто в подготовленную и посыпанную сахаром форму и выпекайте в течение 45 минут.