Вишневый соблазн

Десерт

Бисквитные печенья, пропитанные вишневым ликером, свежие и сочные вишни, ванильный творог с соусом из белого шоколада и стружка горького шоколада - как можно устоять перед таким изысканным десертом?

На 4 порции

• 800 г консервированной вишни без косточек
• 12-15 длинных бисквитных печений
• 100 г белого шоколада
• 20 г горького шоколада
• 120 мл жидких сливок
• 30 мл вишневого ликера
• 60 мл воды

Для украшения:

• 800 г творога однородной консистенции
• 200 г сахарной пудры
• 2 стручка
• 250 мл очень холодных сливок для взбивания
• 3 листа желатина

Время приготовления: 40 минут

Время тепловой обработки: 5 минут

Общее время приготовления: 45 минут

Способ приготовления

• Размочите желатин в холодной воде. Разрежьте вдоль стручки ванили и ножом очистите от семян. Слейте сироп из консервированных вишен в миску.
• Приготовьте сироп из 200 г сахара, 100 мл воды и стручков ванили. Когда сироп закипит, снимите с огня и добавьте размягченный и отжатый желатин. Помешивайте до полного растворения желатина.
• Взбейте сильно охлажденные сливки. Выложите творог в миску, залейте охлажденным сиропом. Аккуратно перемешайте со взбитыми сливками.
• Перемешайте 60 мл воды и 30 мл вишневого ликера, немного подогрейте смесь. Перелейте в блюдо и положите в ликер бисквиты. Выложите часть вишен на бисквиты, сверху положите творог и поставьте в холодильник.
• Поставьте маленькую кастрюльку на водяную баню и нагрейте 120 мл сливок, добавьте белый шоколад и дайте растаять. Затем снимите кастрюльку с водяной бани и взбейте расплавленный белый шоколад со сливками. Измельчите или сделайте стружку из горького шоколада.
• Залейте блюдо с творогом кремом с белым шоколадом и выложите сверху оставшиеся вишни. Посыпьте шоколадной стружкой. Поставьте на ночь в холодильник.

Этот десерт можно приготовить и со свежей вишней.