Шоколадные тарталетки с вишней

Десерт

Эти маленькие тарталетки, покрытые тающим во рту шоколадом, скрывают восхитительный секрет - нежную вишневую начинку.

На 6 порций

Для песочного теста:

• 250 г муки
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• щепотка соли

Для начинки:

• 300 г шоколада
• 200 г вишни
• 100 г сахара
• 80 г жидких сливок
• 30 г сливочного масла
• 300 мл воды
• 1 ч. л. корицы

Время приготовления: 25 минут

Время тепловой обработки: 25 минут

Общее время приготовления: 50 минут

Способ приготовления

• Приготовьте песочное тесто. Смешайте муку, масло, сахар и щепотку соли, замесите однородное тесто и скатайте в шар. Раскатайте тесто в форме для выпечки. Выпекайте основу для тарталеток около 25 минут при температуре 230°C, пока тесто хорошо не подрумянится.
• Для начинки вскипятите воду и опустите очищенную от косточек вишню. Добавьте сахар и варите на медленном огне, пока вишня не станет мягкой и не превратится в джем.
• Вскипятите сливки с корицей, затем добавьте поломанный на кусочки шоколад и масло.
• Выложите вишневый джем на подрумяненное тесто, сверху залейте шоколадным кремом. Поставьте как минимум на два часа в холодильник.

Вместо вишен можно использовать готовое вишневое варенье.