Блины с грибами

Овощное блюдо

Вкусные блинчики будут особенно хороши в сопровождении салата.

На 4 порции

для теста:

• 500 мл теплого цельного молока
• 70 г пшеничной муки
• 70 г гречки
• 70 г каштановой муки
• 1 щепотка соли

для начинки:

• 400 г куриного филе
• 300 г грибов
• 150 г савойского сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• несколько веточек петрушки
• соль и перец по вкусу

Общее время приготовления: 90 минут

Приготовление теста: просеять муку с щепоткой соли, постепенно добавить теплое молоко и взбить энергично венчиком до получения однородной массы. Дайте тесту постоять при комнатной температуре в течение 1 часа.

Приготовьте начинку: нарезать лук и чеснок, куриное филе нарезать кубиками и порубить петрушку. В неглубокой сковороде обжарить лук и чеснок в оливковом масле. Когда они станут мягкими, добавить нарезанные кусочки курицы и обжарить ее до золотистого цвета. Введите грибы и петрушку, тушите 5 минут на слабом огне.

Приготовление блинов: зачерпывайте тесто половником и выливайте в смазанную маслом сковородку. Готовьте по 2 минуты с каждой стороны.

В центре каждого готового блина разложите 3 столовые ложки смеси курино-грибной смеси, заверните и снова обжаривайте в течение 5 минут.