Стейк с кунжутом и карамелизованной в меду тыквой

Второе блюдо

Стейк по-японски с белым и черным кунжутом и кусочками карамелизованной в меду тыквы - простое и оригинальное блюдо, способное произвести впечатление на воскресном обеде на ваших друзей.

На 4 порции

• 4 стейков около 180 г
• 2 ст. л. обжаренного кунжута
• 2 ст. л. черного кунжута
• 600 г тыквы
• 40 г сливочного масла
• 1 ст. л. жидкого меда
• Время приготовления: 20 минут
• Время тепловой обработки: 15 минут
• Общее время приготовления: 35 минут

Способ приготовления

• Очистите тыкву и нарежьте мякоть на куски. Отварите тыкву в течение 5 минут в кипящей подсоленой воде.
• Промойте тыкву в холодной воде и слейте через дуршлаг. Обжарьте кусочки тыквы на сковороде в разогретом сливочном масле.
• Когда тыква достаточно обжарится, добавьте мед и карамелизуйте на медленном огне, затем добавьте полстакана воды и потушите в течение 6-8 минут.
• Перемешайте в тарелке два сорта кунжута и обваляйте в кунжуте куски стейка, хорошо придавливая мясо к тарелке.
• Обжарьте мясо в течение нескольких минут на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Подавайте стейки с карамелизованной тыквой, полив небольшим количеством соуса.