Мясной «хлеб»

Второе блюдо

Этот рецепт позволит вам окунуться в чарующую атмосферу Востока, потому что этот мясной рулет обладает неповторимыми завораживающими ароматами специй, против которых не устоит ни один гурман.

На 4 порции

• 400 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 1/2 пучка петрушки
• 5 яиц
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайную ложку порошка кориандра
• 1 чайная ложка смеси «Рас эль ханут»
• 1 чайная ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 3 щепотки тмина
• соль и перец

Время приготовления: 80 минут

• Разогрейте духовку до 150°C.
• 3 яйца сварите вкрутую, затем очистите и отложите.
• Выложите фарш в миску кухонного комбайна, добавьте нарезанный лук, мелко нарезанную петрушку и измельченный чеснок, посыпьте кориандром, приправой «Рас эль ханут», добавьте куркуму, имбирь, тмин, соль и перец.
• Разбейте 1 яйцо на полученную смесь, затем сделайте две прокрутки фарша комбайном. Вытащите фарш из миски и выложите его на блюде, которое отправится в духовку, предварительно не забыв смазать его сливочным маслом.
• Мясу придайте форму хлеба, после чего аккуратно пальцами по всей длине сделайте внутри этой «буханки» отверстие. В него нужно выложить целые яйца, которые вы отварили.
• Сверху можно сделать небольшие надрезы ножом, как на обычном хлебе. Кистью смажьте мясо сверху взбитым яйцом. Выпекайте «хлеб» в духовке в течение 40 минут.