Пастуший пирог

Второе блюдо

Это сытное блюдо позволит вам приобщиться к британской кухне. Для приготовления этого пирога потребуются простые ингредиенты, основная часть которых найдется в любом доме.

На 6 порций

• 600 г говяжьего фарша (нежирного)
• 500 г картофельного пюре
• 1 большая морковь
• 2 луковицы
• 3 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки тимьяна и розмарина
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 столовая ложка муки
• 2-3 бокала красного вина
• немного Вустерширского соуса
• масло

Время приготовления: 130 мин

• Нарежьте овощи, добавьте к ним чеснок и лук, все обжарьте в масле.
• Через некоторое время положите тимьян и розмарин, томатную пасту и кетчуп.
• Поджарьте мясо в раскаленной сковороде, но старайтесь не часто переворачивать, чтобы жидкость из него не испарялась.
• Добавьте мясо к овощам и налейте красного вина. Приправьте по вкусу Вустерширским соусом, затем охладите.
• Выложите массу в форму для выпечки и поставьте в холодильник на час.
• Вытащите из холодильника и аккуратно накройте картофельным пюре, выровняйте ножом в верхней части.
• Отправляйте в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут при температуре 200°С.

Подавать пирог нужно с хорошим красным вином.

Если вы хотите устроить ужин в чистом британском стиле, можете подать пастуший пирог с горохом и морковью.

Можно приготовить блюдо за день до подачи и перед ужином запечь в духовке.